糖尿病罹病人口眾多且逐年增加，是全球重視的公共衛生議題，而糖尿病罹病率上升與肥胖人口的增加息息相關，85%以上第2型糖尿病人合併有肥胖。多吃少動的外在因素是導致肥胖的元兇，因此飲食控制與運動是減重控糖的不二法門。飲食治療對糖尿病人血糖與體重控制的療效，有許多實證支持，糖化血色素下降程度不亞於目前糖尿病藥物的療效，不僅能使糖尿病人減重、降壓，還可以預防糖尿病的發生。低醣飲食和低脂飲食都有減重、降低血糖和改善血脂的療效，然而長時間以高油脂取代碳水化合物飲食，若低醣飲食油脂來自紅肉或奶製品，或低脂飲食取代油脂的精緻醣類攝取過多，反而增加肥胖、心血管疾病或癌症的風險。巨量營養素沒有所謂黃金比例，地中海、得舒飲食或蔬食飲食均強調注意食物品質，避免加工食物、糖和精緻穀類，減少飽和反式脂肪攝取，對健康更有助益。